新潟南魚沼産コシヒカリの特徴は、「甘さ」や「旨み」。
冷めてもとても美味しく、
他の産地米との食味の違いが際立ちます。
神立スノーリゾート内にある源流より流れでる蛍や岩魚が生息する清流、駒形川の水を使い栽培した新潟南魚沼産コシヒカリ。
昔ながらの小さな棚田で少しずつしか栽培できないですが、収穫量よりおいしさにこだわった栽培を目指し、肥料は生育必要成分の半分有機肥料を施肥、農薬に至っても必要最低限の防除で抑え人や土・環境・生息動物にも優しいお米です。
※ただいま手をかけて育成中！
神立スノーリゾートは、新潟県越後湯沢に位置するゲレンデです。
山間の地形、そして清流、駒形川が存在しています。駒形川は夏になると蛍や岩魚を見ることができる清らかな川です。
またお米が実る時期の気温、雪解け水の潤いなどから、米づくりに適した土地であるとわかりました。
つくるお米は、やはり新潟だからこそ、「こしひかり」。
旨みが強く、甘く、粘り強い。
南魚沼の地だからこそだせる強みを、存分に引き出します。